一人暮らしのお味噌汁を簡単に作る

疲れて遅くに帰ってきた日でも、美味しいご飯とお味噌汁さえあれば、ほっと出来ます。

 

遅いので沢山の量は食べられないし、疲れているので頑張りたくない。お腹は空いているので早く食べたい。そういう時こそ、ご飯とお味噌汁を素早く作れるとラクです。今日は、私が知らなかったラクにお味噌汁を作る方法をご紹介します。

○適したお鍋を使う

このお鍋です。

めっちゃ良いです。去年買って良かったものランキングを作るとしたら、もしかしら首位になるかもしれない。そのくらい毎日買って良かったと思っています。このお鍋のメリットは「小さくて、軽い」こと。

約13センチ。

112g

今まで使っていたお鍋と比べると差は歴然としてます。

大は小を兼ねるといいますし、大きなお鍋で実際に長年お味噌汁を作ってきました。しかし、１人分の少量を作ると、何だか出来立てなのに残飯みたいな感じに。。

適したサイズのお鍋を使うと、グツグツ煮込んで料理をしている手応えが増します。洗う際も軽くて表面積が少ないのでカンタンです。

 お鍋は合羽橋で買いました。詳細は不明です。

○適した量をはかる

お味噌汁は何ccかご存知ですか？私は考えたこともありませんでした。私のお味噌汁のお椀では１カップ（180cc）です。

煮込まない時はきっちりと1カップを、ジャガイモや人参を煮込むときは、蒸発することを考えて1カップと約1/4カップを追加します。キッチリはかることで、お椀によそう→お鍋を洗う　作業がスムーズに出来るようになりました。

○出汁は昆布で大量生産しておく

ポットに、1枚出汁昆布を入れて、水道水を足して冷蔵庫に入れておきます。

1週間くらい保存しておいても（私は）大丈夫です。だしのもとを使うよりも、作業工数も少なく簡単です。

○包丁を使わなくて良い具を使う。

ワカメが頻出です。カップに入れて戻しても良いし、戻さないままお鍋に入れても味の違いは無いと感じています。ワカメだけのお味噌汁でも良いのです。

カットした干し椎茸もラクで美味しいです。戻すのに時間がかかるので、ポットに干し椎茸も入れておきます。すくって具にします。

 

カットした油揚げは冷凍保存出来ます。

メグさんのブログで知りました。【画像＆イラストあり】ミニマリストの冷凍庫の中身。冷凍庫にストックしてあると便利な食材５点はコレ！ - ミニマリストは世界を変える！まとめて切っておけば保存も出来るし、すぐに戻るので簡単です。いくつかの種類の油揚げを試してみたのですが、原材料に拘った高い油揚げの方が、風味が消えずに美味しいです。（当たり前）

○お味噌は取り出しやすい容器に

買ってきたままのプラスチックの容器は、フタを閉めるのに手間取ったりしませんか？私はホウロウの容器を使っていますが、手軽に取り出せる容器を選ぶこともラクにする方法の一つです。お味噌は菜箸の先にこのくらい取ります。出汁の味が強いので、少な目で大丈夫です。このままお鍋でくるくると溶かします。

冷凍ご飯を解凍している間（約5分）に出来上がり！カンタン美味しい晩ご飯です。

 

いただきます。